生菜是每个人餐桌上很常见的食物，但经常吃生菜可以降低餐后血糖，你知道吗？
生菜不仅富含钾、钙、铁等矿物质和膳食纤维，还能降低血糖，减缓餐后血糖的增加，还能防治糖尿病引起的心血管并发症。
一、生菜营养
性味回归经络]酷性，苦味，归胃，膀胱经。
生菜富含维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素C、维生素e、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、钾、钠、镁和少量铜、铁和锌，可保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆结石和胆囊炎，清除血液中的垃圾，利尿，防止便秘，并对胰腺癌有明显的抑制作用。
生菜富含钾、钙和铁膳食纤维
生菜富含钾、钙、铁等矿物质和膳食纤维，能降低血糖，减缓餐后血糖的增加，预防和治疗糖尿病引起的心血管并发症。每天摄入克是合适的。3.生菜烹调应是禁忌
生菜的农药残留量很高，在煮或生吃之前，必须在小苏打水中浸泡10分钟。
生菜应用少量油切炒后食用。与生食相比，生菜营养吸收率可提高约10倍。
4.生菜消费禁忌
生菜本质上是冷的，胃冷、小便频繁的人应该少吃。
5.生菜降血糖方-生菜豆腐汤
配料：克生菜和克南豆腐。
调味料：洋葱，胡椒，盐，味精，3克芝麻油。
生菜豆腐汤
一、把生菜洗净，撕成小块，南豆腐洗净，切成小块。
2.将汤锅放入火中，倒入适量的水，豆腐块煮沸，除去泡沫，加入洋葱、胡椒和生蔬菜叶，煮2分钟，加入盐、味精、芝麻油调味。
总能量约千卡，蛋白质9.3克，脂肪6.2克，糖7.3克。
六、生菜降糖食谱-蒜蓉生菜
材料：生菜克。
调料：蒜蓉、葱花、花椒粉、盐、鸡精、水淀粉各适量，植物油4克。
蒜蓉生菜做法：
1．生菜择洗干净，撕成小片。
2．炒锅倒入植物油烧至七成熟，下葱花、花椒粉炒出香味，倒入生菜炒软，用盐、鸡精、蒜蓉调味，水淀粉勾芡即可。
[能量计算器]总能量约67千卡，蛋白质3.1克，脂肪4.7克，糖类4.7克。
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