生菜是每个人餐桌上很常见的食物,但经常吃生菜可以降低餐后血糖,你知道吗?
生菜不仅富含钾、钙、铁等矿物质和膳食纤维,还能降低血糖,减缓餐后血糖的增加,还能防治糖尿病引起的心血管并发症。
一、生菜营养
性味回归经络]酷性,苦味,归胃,膀胱经。
生菜富含维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素C、维生素e、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、钾、钠、镁和少量铜、铁和锌,可保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆结石和胆囊炎,清除血液中的垃圾,利尿,防止便秘,并对胰腺癌有明显的抑制作用。
生菜富含钾、钙和铁膳食纤维
生菜富含钾、钙、铁等矿物质和膳食纤维,能降低血糖,减缓餐后血糖的增加,预防和治疗糖尿病引起的心血管并发症。每天摄入克是合适的。3.生菜烹调应是禁忌
生菜的农药残留量很高,在煮或生吃之前,必须在小苏打水中浸泡10分钟。
生菜应用少量油切炒后食用。与生食相比,生菜营养吸收率可提高约10倍。
4.生菜消费禁忌
生菜本质上是冷的,胃冷、小便频繁的人应该少吃。
5.生菜降血糖方-生菜豆腐汤
配料:克生菜和克南豆腐。
调味料:洋葱,胡椒,盐,味精,3克芝麻油。
生菜豆腐汤
一、把生菜洗净,撕成小块,南豆腐洗净,切成小块。
2.将汤锅放入火中,倒入适量的水,豆腐块煮沸,除去泡沫,加入洋葱、胡椒和生蔬菜叶,煮2分钟,加入盐、味精、芝麻油调味。
总能量约千卡,蛋白质9.3克,脂肪6.2克,糖7.3克。
六、生菜降糖食谱-蒜蓉生菜
材料:生菜克。
调料:蒜蓉、葱花、花椒粉、盐、鸡精、水淀粉各适量,植物油4克。
蒜蓉生菜做法:
1.生菜择洗干净,撕成小片。
2.炒锅倒入植物油烧至七成熟,下葱花、花椒粉炒出香味,倒入生菜炒软,用盐、鸡精、蒜蓉调味,水淀粉勾芡即可。
[能量计算器]总能量约67千卡,蛋白质3.1克,脂肪4.7克,糖类4.7克。
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