最近有人说要请小滴吃螃蟹，小滴可开心、可期待了！兴奋的查了一些吃螃蟹的注意事项，发现有很多还真是自己不知道、认识不清晰的。所以，在此与大家分享一二。
一、不吃螃蟹“四部件”
蟹胃，蟹盖里三角形的骨质小包。
先吃蟹盖舀出蟹胃，轻轻将蟹黄吮干净。
蟹心，蟹身中间一个呈六角形的片状物。
先剪蟹脚和蟹嘴，用勺挑出蟹心来。
蟹肠，蟹胃通到蟹脐的一条黑线。
蟹鳃，长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。
这一点吃螃蟹的禁忌一定要牢记喔。
二、不吃死螃蟹
蟹死寄生细菌易繁殖，蛋白质产生组织胺。
时间越长越要命，毒性随之蹭蹭涨。
即使煮熟毒仍在，食后对您不健康。
所以，朋友们，吃螃蟹之前一定要确保店家的螃蟹是新鲜的。
三、不吃隔夜螃蟹
螃蟹含有组胺酸，隔夜分解为组胺。
加热能杀病源微生物，却无法破坏组织胺。
因此，吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时。
四、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹含有病源微生物，虫幼虫卵感染度高。
白酒浸泡不能杀死，诱发肺吸虫病、咳嗽咯血。
如果病毒进入脑部，严重者引起瘫痪。
吃螃蟹是有讲究的，所以在选购螃蟹时一定要认真挑选。
五、不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食
茶与柿子含鞣酸，使蟹肉蛋白质会凝固，凝固物质不消化会发酵。花生仁脂肪含量高。冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低。西红柿与蟹同属寒性食物。
这些食物与蟹同吃都可能引起腹痛、呕吐、腹泻。所以，千万别吃与螃蟹相克的食物哦，譬如还有红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、、香瓜、蜗牛、芹菜、柿子、荆芥。
以下七种人群，不宜吃螃蟹。
1、凡脾胃虚寒、有胃病者。因为螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。如果食蟹后引起腹痛和腹泻，可用紫苏15克、生姜5片煎服，以止痛、止泻。
2、心血管病人。螃蟹含胆固醇较高，每克蟹肉中含胆固醇毫克，每克蟹黄中含胆固醇毫克，冠心病、高血压病、动脉硬化症、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。
3、有过敏体质的人。此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。
4、患有伤风感冒、发热的人。伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
5、肝炎患者。肝炎病人由于胃粘膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，致使食物易滞留肠道中腐败，往往易造成消化不良和腹胀、恶心、呕吐，甚至造成肝细胞大量坏死，加剧病情。
6、老年人、幼儿不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器“老化”，功能衰退，消化吸收能力差。幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。7、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。
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