大家都知道现在提倡少油、少盐、少糖的健康饮食,大部分人在努力控制,希望自己处于一个健康的状态,可是看起来健康饮食其实却暗藏问题,特别是盐的摄取,稍不注意就过量了,不信一起看看杨阿姨的这份低盐养生食谱,你能看出多少问题?
盐摄入过多成为了健康“隐形杀手”中国营养学会发布的膳食指南说明,健康成年人,食盐摄入量应该不超6克/每天。然而,我国大部分居民食盐摄入量却远高于这个水平。年调查显示,我国北方人群,口味偏重,每天人均食盐摄入量高达12-16克/天,南方地区人均食盐摄入量也打高了8-12克/天。高盐摄入是高血压发病的重要因素,也是造成各类心血管疾病发病和死亡风险增加的重要因素。
杨阿姨去年体检显示为高血压,医生说吃太多盐对血压控制不好,所以必须改变以前的饮食习惯。于是杨阿姨自己琢磨了一套“低盐”养生食谱。
杨阿姨今日食谱
早餐:白米粥1碗鸡蛋1只腐乳1块酱瓜1小碟
上午加餐:红枣5颗芝麻核桃粉2勺
午餐:米饭1碗香菇炒青菜1盘红烧鲫鱼半条
下午加餐:苹果1只
晚餐:杂粮饭小半碗玉米胡萝卜骨头汤2碗小葱拌豆腐1盘
晚上加餐:蜜饯5颗牛奶1瓶
杨阿姨说:你看,我现在吃的都是清淡饮食,早上就吃个鸡蛋喝碗白粥,配上一点酱黄瓜和腐乳。中午吃个红烧鱼,只放了酱油,没有放盐。人家都说晚餐要少吃,最好是什么“乞丐的晚餐”,所以我就用骨头汤煮了点蔬菜,想着多喝汤还能补钙,这多好啊。而且,听说主要影响血压的就是钠,所以我都买的都是低钠盐,这样吃多了点也不要紧的吧。
关于杨阿姨的“低盐”养生餐,
你发现了几个错误?
关于上面杨阿姨的“低盐”养生餐,其实存在这些误区:
限盐就是只限制食盐我们说的盐可不仅仅指食盐,味精、酱油、腌制食品等调味品中也还有不少盐分。所以除了食盐,这些隐形盐的摄入也是控制盐摄入的关键。
而从化学角度来看,限制盐的摄入其实本质是限制钠(NA)离子的摄入,以1克盐含有0.4克钠为标准,我们从食品包装成分表中就可以算出含盐量。也就是:盐含量(克)=钠含量(克)*2.5.
以这款我们在超市找到的酱油为例,根据其营养成分表显示,我们可以估算出15毫升(一汤匙)酱油中含有盐:0.*2.55,大约是2.4克,相当于每日推荐量一半的盐分了。
所以红烧鱼里倒入了小半瓶酱油的你明白了,为什么感觉没吃多少盐的自己,每日盐分摄入量却远远超标了。
圣爱温馨提示:这里为大家提供一份常用高钠食物含钠量及相当于多少钠盐量的对照表,大家平日食用的时候一定要特别留意。特别是对于各类腌制菜、豆瓣酱,盐的含量远高于你的想象哦。
尝不到咸味并不说明盐摄入没超标咸菜是高盐产品,这很多人都能理解,但是有一些菜品尝起来可一点都不咸,含盐量却并不低。
这是因为一方面,这些食物以其它味道为主,咸味被掩盖住了,典型的有蜜饯、面包、甜点,没错,这类尝起来甜甜的食物本身却含有不少的盐分,因为糖的存在,让人们忽视了钠的含量。
另一方面,本身含盐量不高的食物,如果大量摄入也会导致钠盐摄入超标。最典型的就是各类汤。一碗汤并不咸,我们以含盐量为0.8%-1%来计算,摄入毫升一晚汤,你同时摄入了4-5克的盐。
所以,比起相信自己的味觉,白殿疯病能治好吗白癜风好了应该要注意什么