又是一年春节,辞旧迎新,把酒言欢,琳琅满目的山珍海味更是重头戏。
不过,在春节期间,平日正常的饮食规律被打破,因此很多人都会产生”每逢佳节胖三斤”的苦恼,同时也是胃肠疾病、心脑血管疾病、颈椎病的高发时期。
那么,尤其是那些患有慢性病及偏胖人群,春节期间如何科学饮食呢?
荤素搭配,均衡营养
春节期间,美食当前,油炸煎炒样样俱全,鸡鸭鱼肉应有尽有。喜悦的节日氛围,高盐、高糖、高脂的美味佳肴,很容易让人暴饮暴食,加重肠胃负担,也是导致肥胖、“三高”等疾病的重要原因。
想要避免以上情况发生,均衡营养最重要,提倡素菜荤菜的比例在2~3:1为宜,春节期间可适当放宽标准,至少保证每天素荤搭配1:1。
另外进食顺序有讲究,先吃蔬菜,再吃肉类,最后吃饺子、面条、米饭等碳水化合物,这样可以减少总热量的摄入。
大餐尽量选择中午吃,晚餐应以清淡为主,吃6-7分饱为宜,从而减轻胃肠负担。
糖尿病患者不可过食甜食,控制摄入总量,宜少量多餐;
痛风或高尿酸患者避免食用动物内脏、海鲜、啤酒等高嘌呤食物;
慢性胃病患者避免食用难以消化的食物,如糯米、花生等;
高血压患者限制盐的摄入;
胆囊炎、胰腺炎、高血脂患者避免吃油腻、高脂肪饮食。
注意食品卫生
疫情防控这根弦仍需紧绷,为了保证食品安全,可以从以下几点入手:
食品采购宜去正规市场或超市,购买食品时